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I VINI

vini dal profumo e dal sapore difficile da dimenticare
quelli di gino magnabosco, viticoltore di lunga
esperienza e artigiano del vino, che passo dopo passo
segue personalmente i suoi vigneti e i suoi vini.

vigile tradizione e una costante attenzione
ai miglioramenti delle tecniche moderne
danno vita ad una gamma di vini di riconosciuta
qualità con ottimi riscontri in italia e all'estero.

MITO SOAVE DOC

vino-mito

denominazione
soave doc

titolo alcolometrico
12%vol

zuccheri
2,2 g/l

acidita’ totale
5,4 g/l

solforosa totale
89

ph
3,25

zona di produzione
vigneti nella zona doc di soave, da terreni pianeggianti e profondi atti a dare vini più freschi

tipo di uva
100% garganega

produzione per ettaro
110 qli uva

vendemmia
fine settembre ; raccolta manuale

tecnica di vinificazione
le uve vengono subito pigia-diraspate e subito pressate in modo soffice. il mosto viene poi chiarificato e la fermentazione, con lieviti selezionati, avviene a temperatura controllata di 16-18°c.
il vino poi viene tenuto sulle proprie fecce fini mantenute in sospensione, ogni 25 giorni, per circa 3 mesi.

organolettica
colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. all’olfatto è fine ed elegante e evidenzia sentore di fiori bianchi, mentre al palato è asciutto e fresco.

accostamenti gastronomici
consigliato a tutto pasto.

temperatura d’assaggio
10-12° c