VINI

Vini dal profumo e dal sapore difficile da dimenticare quelli di Gino Magnabosco, viticoltore di lunga esperienza e artigiano del vino, che passo dopo passo segue personalmente i suoi vigneti e i suoi vini.

Vigile tradizione e una costante attenzione ai miglioramenti delle tecniche moderne danno vita ad una gamma di vini di riconosciuta qualità con ottimi riscontri in italia e all'estero.

BIANCHI

ROSSI

SPUMANTI E FRIZZANTI

LIMITED

GRAPPA E OLIO

MITO

SCHEDA
TECNICA

DENOMINAZIONE:
MITO SOAVE DOC

TITOLO ALCOLOMETRICO:
12 % VOL

ZUCCHERI:
2,2 G/L

ACIDITÀ TOTALE:
5,4 G/L

ZONA DI PRODUZIONE:
VIGNETI NELLA ZONA DOC DI SOAVE, DA TERRENI PIANEGGIANTI E PROFONDI ATTI A DARE VINI PIÙ FRESCHI

TIPO DI UVA:
100% GARGANEGA

PRODUZIONE PER ETTARO:
110 QLI UVA

VENDEMMIA:
FINE SETTEMBRE ; RACCOLTA MANUALE

TECNICA DI VINIFICAZIONE:
LE UVE VENGONO SUBITO PIGIA-DIRASPATE E SUBITO PRESSATE IN MODO SOFFICE. IL MOSTO VIENE POI CHIARIFICATO E LA FERMENTAZIONE, CON LIEVITI SELEZIONATI, AVVIENE A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 16-18°C. IL VINO POI VIENE TENUTO SULLE PROPRIE FECCE FINI MANTENUTE IN SOSPENSIONE, OGNI 25 GIORNI, PER CIRCA 3 MESI.

ORGANOLETTICA:
COLORE GIALLO PAGLIERINO, CON RIFLESSI VERDOGNOLI. ALL’OLFATTO È FINE ED ELEGANTE E EVIDENZIA SENTORE DI FIORI BIANCHI, MENTRE AL PALATO È ASCIUTTO E FRESCO.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
CONSIGLIATO A TUTTO PASTO.

TEMPERATURA D’ASSAGGIO:
10-12° C

SCHEDA TECNICA

BROCHURE

VIGNETI

Vigile tradizione e una costante attenzione ai miglioramenti delle tecniche moderne danno vita ad una gamma di vini di riconosciuta qualità con ottimi riscontri in italia e all'estero.

LA COLLINA DEL MONTE TONDO

Terreno franco argilloso con scheletro calcareo, ottimale per una spiccata mineralità e intensi profumi fruttati. Qui nasce il vino “Monte Tondo”, il nostro Soave.

VIGNETI MONTE FOSCARINO

Terreno di origine basaltica di tessitura franco-argillosa-limosa, con pendenze molto accentuate ed altitudini fino a 280 m. Definito un terreno da viticultura eroica. Qui produciamo i nostri due CRù: Soave Classico “Casette Foscarin” ed il Soave Superiore DOCG Classico “Foscarin Slavinus”

MONTE TENDA IL GIARDINO SCALIGERO

Terreno di origine calcarea, con tessitura franco argillosa. Esposizione Sud-Ovest a 110 m. Qui selezioniamo le uve per il nostro Recioto di Soave DOCG.

MONTE GAZZO ZONA SOAVE DOC

In questo vigneto con il suolo argilloso, produciamo il nostro Soave DOC e le uve Cabernet Sauvignon per la produzione del nostro rosso “Giunone”. Questo vino di grande struttura, è stato il primo vino rosso di Nostra Produzione.